| 1. |
Организация питания в ДОУ осуществляется за счёт: |
бюджетных средств и средств родителей (законных представителей) обучающихся (воспитанников) |
| 2. |
Нормы питания |
в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" |
| 3. |
Организацию питания детей (получение, хранение, учет продуктов питания, производство кулинарной продукции на пищеблоке, создание условий для приема пищи в группах) осуществляют: |
работники образовательной организации в соответствии со штатным расписанием и возложенными функциональными должностными обязанностями (заместитель заведующего по административно-хозяйственной части, кладовщик, повара, кухонные работники, младшие воспитатели) |
| 4. |
Обучающиеся получают: |
пятиразовое питание |
| 5. |
При организации питания обучающихся (воспитанников) учитываются: |
возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах |
| 6. |
Питание в образовательной организации осуществляется |
в соответствии с Перспективным десятидневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей детей в веществах с учётом рекомендуемых среднесуточных норм питания для возрастных категорий от 1 до 3 лет и с 3 до 7, утвержденным заведующим ДОУ. При составлении меню и расчёте калорийности соблюдается оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, и углеводов) которое составляет 1:1:4 соответственно |
| 7. |
Приготовление блюд |
приготовление первых, вторых блюд , выпечки осуществляется на основании технологических карт в соответствии с десятидневным меню |
| 8. |
Ежедневно в меню включаются: |
Молоко, сметана, мясо, картофель, овощи, хлеб, крупы, растительное и сливочное масло, сахар, соль., компоты. Остальные продукты: творог, рыба, яйцо, сыр и т.д. - 2-3 раза в неделю |
| 9. |
При отсутствии, каких-либо продуктов: |
производится замена продуктов по белкам и углеводам на равноценные по составу продукты в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 |
| 10. |
На основании примерного утвержденного меню: |
ежедневно составляется меню-требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей разного возраста, которое утверждается заведующим образовательной организации |
| 11. |
В целях профилактики гиповитаминозов в образовательной организации проводится круглогодичная искусственная С - витаминизация готовых блюд |
препараты витамина С вводят в третье блюдо после охлаждения непосредственно перед выдачей |
| 12. |
Выдача пищи на группы осуществляется |
по утвержденному графику только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией. Результаты контроля регистрируются в журнале "Бракераж готовой кулинарной продукции" |
| 13. |
Пищевые продукты хранятся в соответствии |
с условиями их хранения и сроками их реализации, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно- технической документацией. Складское помещение для хранения продуктов оборудовано прибором для измерения температуры воздуха, достаточным холодильным оборудованием с контрольными термометрами |
| 14. |
Устройство, оборудование и содержание пищеблока образовательной организации соответствует |
санитарным правилам к организации общественного питания. Всё технологическое и холодильное оборудование находится в исправном состоянии |
| 15 |
Для приготовления пищи используются |
электрооборудование, духовка, электрическая плита |
| 16. |
Уборка пищеблока |
В помещении пищеблока проводится ежедневная влажная уборка, генеральная уборка по утвержденному графику |
| 17. |
Вопросы по организации питания можно задать |
При личной встрече по адресу:
- г.Курильск, ул.Гидростроевская, д.13А, кабинет заведующего
- по телефону: 42-0-43, 42-1-60;
- по электронной почте: sad-alenyshka@yandex.ru
Консультация для родителей (законных представителей) по организации питания - пятница, 16:00-17:00 ч. |
| 18. |
Где посмотреть ежедневное меню |
С целью информирования родителей (законных представителей) обучающихся ежедневное меню каждый день вывешивается в группах и размещается на сайте ДОУ в разделе "Ежедневное меню"
|
